Beautiful Roselleeeeee

Yeah... my roselle had grown flower looks like blossom (梅花) ! I decided to move the plant from the pot to the ground soil. Hope it will grow bigger & more fruity.

The roselle is a species of hibiscus used for the production of bast fibre and as an infusion.

In Malaysia we call asam paya or asam susur . In Chinese it is 洛神花 (Luo Shen Hua) .

Roselle calyces are harvested fresh to produce pro-health drink due to high contents of vitamin C. Hisbiscus drinks is easy to made by boiling dried calyces of the flower in water for 8 to 10 minutes (or until the water turns red), then adding sugar. It is often served chilled. It can also made into cocktails with additional rum or process into jam.

School holidays

 

Baking brownies with my daughter's help to mix the choc n flour

mini pizza

- for a quick one, i used pitta bread as the base

Ang ku kueh
- receipe can be easily get from the net , may refer to one of my blogger link

Yam/taro kueh

Home gardening

School holiday begins...manage to do some home gardening. Picture shown my home blossom lime (金桔) bought since this ealier CNY and going to maintain till the following new year!

明眼穴 - 重要又好用！

明眼穴 讓您不只擁有’滿天彩霞”, 還有”美麗夕陽”…


这是 一位60多岁的师兄和我分享的，他原有老花及近视，做这个穴道按压半年后去验视力已达1.2，现在他已不带眼镜。有空就按压明眼穴。祝您健康！

舒缓眼睛疲劳的妙方 : 明眼穴

上了年纪。容易老花眼，试试看明眼穴的按摩，保证您会耳聪目明。工作离不开电脑的人，需要这个妙方！假如我们常常感到眼睛疲劳，但又不是睡眠的时间，这时我们可以利用穴道按摩法，来舒缓眼睛疲劳的症状。在我们的拇指上有三个相邻接的穴道，分别是明眼、凤眼、大空骨（如上图）。

明眼、凤眼能够改善眼睛疲劳和急性结膜炎，大空骨则可改善一切有关眼睛的症状。平时眼睛容易疲劳的人，每天要刺激这三个穴道两次。刺激的方法是，用另一手的拇指和食指夾住，以拇指的指甲分別对着三个穴道施予刺激，只要以稍微感觉到疼痛程度的力气来指压即可。这是项简单的按摩方法，当工作的休息时间，或是等车的空档，任何时间均可自行操作。眼睛疲劳往往不容易入睡的人，如果施予上述 的刺激来消除眼睛的疲劳，便可轻易入睡，以上的方法还可以抑制老人性的白内障。

希望大家天天健康！

take a break

 

Homemade char siu
I re-cook the char siu seasoning as char siu sauce for dip dip

Ingredients:

4-5 lbs pork ,washed and wipe dry wt paper towel
5 tbsp hoisin sauce1 cup sugar ,plus extra if you don't brush wt honey

5-6 tbsp soy sauce

3-4 tbsp cooking Chinese wine1 tbsp sea salt

1 tbsp 5 spice powder

1-2 drop red food color*optional*

maltose for brushing.

Chicken Rendang

Rendang do need a lot of spices . I have the kafir lemon leave,tumeric leave, galangal(lengkuas) & lemon grass readily from the backyard of my house which i've planted them ever since i hv moved in.
The receipe u can easily get from the website....check it out at http://www.netcooks.com

Carrot cake & Chocolate brownies

Hey, i have made it - my 1st ever carrot cake. Yesterday I have baked a carrot cake & brownies for the Tzu-chi (慈济） member's mid-autum fest. Really appreciate them for their hardwork in charity work done through out the year. Am not actively involved, only once a while helping on recycle activities & monthly donation contribution to them. Hopefully 1 day can give more helping hands.

放 下

明白它们,你会发现你的人生在改变^^ 人之所以痛苦，在于追求错误的东西。 如果你不给自己烦恼，别人也永远不可能给你烦恼。因为你自己的内心，你放不下。好好的管教你自己，不要管别人。
你什么时候放下，什么时候就没有烦恼。 每一种创伤，都是一种成熟。 当你烦恼的时候，你就要告诉你自己，这一切都是假的，你烦恼什么？ 根本不必回头去看咒骂你的人是谁，如果有一条疯狗咬你一口，难道你也要趴下去反咬他一口吗？忌妒别人，不会给自己增加任何的好处。忌妒别人，也不可能减少别人的成就。
时间总会过去的，让时间流走你的烦恼吧！ 不要因为小小的争执，远离了你至亲的好友，也不要因为小小的怨恨，忘记了别人的大恩。感谢上苍我所拥有的，感谢上苍我所没有的。当你手中抓住一件东西不放时，你只能拥有这件东西，如果你肯放手，你就有机会选择别的。人的心若死执自己的观念，不肯放下，那么他的智慧也只能达到某种程度而已。
如果你能够平平安安的渡过一天，那就是一种福气了。多少人在今天已经见不到明天的太阳，多少人在今天已经成了残废，多少人在今天已经失去了自由，多少人在今天已经家破人亡。 恶口永远不要出自于我们的口中，不管他有多坏，有多恶。
你不要常常觉得自己很委曲，你应该要想，他对我这样已经很好了，这就是修行的功夫。世界原本就不是属于你，因此你用不着抛弃，要抛弃的是一切的执著。万物皆为我所用，但非我所属。学会用理解的，欣赏的眼光去看对方，而不是以自以为是的关心去管对方。成熟的人不问过去；聪明的人不问现在；豁达的人不问未来。发光并非太阳的专利，你也可以发光。 你可以用爱得到全世界，你也可以用恨失去全世界。
爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。 人总是珍惜未得到的，而遗忘了所拥有的。

改变

心若改變 你的態度跟著改變
態度改變 你的習慣跟著改變
習慣改變 你的性格跟著改變
性格改變 你的人生跟著改變

又是。。。一个 人生

人生，是一個存在的過程。

是一個不以生為始，不以死為終的過程。

考驗我們的不是生死，是那個漫長的過程。

過程中，你如何待人處事，卻深深影響終點。

大智慧過生活.....聖嚴法師／著

.....喜欢收集一些经典


何謂四要

想要是一種痛苦的事、
需要是一種快樂的事。

想要和需要僅僅是一線之隔，有時候想要的，往往不是真的需要。的確，我想要很多東西，可是再仔細考慮一下，就不見得非要不可了。想要的東西得到了是很快樂，而要不到卻很痛苦。比如說：我需要一頂帽子，也買了一頂帽子，這不是累贅。但是如果我看了人家的帽子都想要，一頂一頂的買，那麼我就要想辦法來保存這些帽子、照顧這些帽子，這就是累贅了。所以想要是一種痛苦的事，需要是一種快樂的事。需要並不是罪惡，想要可能也不是罪惡。如果說我想要，要到了以後，我同時也把它分享給需要的人，這是他人的需要，不是我的需要。我當然可以想要，但必須在該要、能要的前提之下。什麼是該要？也就是理所當然的，應該得到的、份內的。比如說：你的薪水。是不是能要？有很多人不考慮自己的能力、 自己的職位，還有整個大環境的因緣。不許可我要我還在要，這是一樁非常痛苦的事。


欲望取捨

需要的不多，想要的太多

我們講人的問題，就是想要的太多，需要的並不是很多。如果想要的太多就會造成貪得無饜，而自己就變成了物質的奴隸，掉進痛苦的深淵裡去。我舉一個例子：曾經有一個太太帶了很多錢去逛百貨公司，她看到這個也想要，看到那個也想要，衣服、化粧品她樣樣都要。她想一想之後，因為曾經聽到師父講過，需要的不多，想要的太多，結果她一樣東西也沒有買，拿著錢就回家了。後來她把錢拿來做功德、做好事。她現在更高興，因為第一她心裡沒有了負擔，第二她做了好事，也覺得高興。


處事四態度

面對它、接受它、處理它、放下它。

遇到事情的時候，特別是比較嚴重問題的時候，我通常用四個態度或者四個層次來處理。第一個就是面對它；第二個接受它；第三個處理它；第四個放下它。這個很好用。任何問題發生的時候，特別是嚴重的問題、困擾的問題，逃避是沒有用的，所以面對它是最好的。然後你面對它的時候，你要接受它。你不接受它，這個問題還是在那裡。接受它以後，如果你用方法來處理，能夠處理的當然是非常好。但如果是不能處理的，你面對它的時候，這就是處理了。你接受它的時候也就等於是處理。然後可能你覺得非常懊惱，心裏面忿忿不平，老是心裡邊掛著那件事，很痛苦。這時候你走不下去了，但另外一條路來了, 那就應該放下。所以任何事情發生以後，你處理了就把它給放下。


感動

欣賞別人的成就是感動，也叫做見賢思齊。

我們不會欣賞他人的成就，自己就不會感動，就變成妒忌人家。看到人家得到了榮譽，得到了光榮或者是成就，還會酸溜溜地說：沒什麼了不起。這種人是最沒有出息的。如果經常能夠欣賞人家的成就，讚嘆人家的成就，看到人家的光榮，看到人家的好事，覺得好感動，心想這個人真是了不起，能夠這般努力，完成了這樣好的成果，那真是好啊！這個叫見賢思齊。我們讚嘆人的時候，自己也希望能夠向他學習，還有我們讚嘆人、欣賞人的時候，也影響其他的人來欣賞值得我們感動的事、或者感動的人。這對於生活環境來講，對自己，對當事人，以及對週遭的人都是正面的。


心靈環保

心靈環保就是慈悲心

我講的心靈環保是從自己做起。心靈環保並不是期待你要做，他要做，所有的人都要做。而是說我自己要做，自己如果沒有想要做，只是希望人家做﹐這一定是落空的。我常常反省自己是否能夠提供更多的東西給人，而不是從別人那裡取得什麼東西。心靈環保就是慈悲心，這是非常重要的。所謂慈悲心，就是如何讓人家得到福利、得到平安、得到歡喜，這就是心靈環保。心靈環保是由我們自己做起，那麼環境會因為我們自己的心是清淨的、平安的、快樂的、歡喜的，而受到我們的影嚮，也變成了清淨、安定、平安。

纵贯线 Superband

Enjoyed their concert yesterday night(1/8/09), their live performance was superb and perfect! All of them are just in the class of their own styles.
Enjoy & like the sense of humour & wonderful voice from 华健
With the funny look & good guitar perform by 李宗盛
The concert was more superb with another 'rockstar' '怪才'- 张震岳.
And also some old old oldies from 罗大佑 - ‘童年'
这真的是‘四代同台’，欣赏华健的一句 - 人生是不断的在出发，就像纵贯线的主打歌 ‘出发’

佛教獲全球最佳宗教獎

台灣人間福報 2009/7/27 作者：人間社記者滿容


200名各宗教領袖投票決定 讚揚佛教無戰事 目前無團體代表領獎 因榮譽屬於全人類

【人間社記者滿容日內瓦報導】據日內瓦論壇報報導，國際聯合宗教會票選佛教獲得全球「最佳宗教世界」獎。

總部設在瑞士日內瓦的國際聯合宗教會（ICARUS），基於提高並促進宗教和靈性的融合與交流，今年七月投票決議結果，賦予佛教團體最高榮耀獎，一致表決佛教是「世界上最好的宗教」。

這個獎項是由二百位宗教領袖共同參與國際圓桌會議，投票決定。會中值得一提的是，很多宗教領袖並沒有選擇自己的宗教，而是把自己手中神聖一票投給佛教，雖然佛教徒只占ICARUS會員的極少數，但得票數與呼聲卻最高。

國際聯合宗教會的研究主管伊卡羅斯認為，佛教能贏得世界最好宗教榮耀，是因為在過去歷史中，沒有一場戰爭是以佛教名義而戰，與其他宗教明顯不同。他認為佛教徒真正實踐所宣導的宗教精神，而這也是佛教比其他宗教做得更徹底的地方。

Belfast天主教神父泰德（Ted O'Shaughnessy）表示，他也投佛教一票，他雖崇愛天主教，但內心常深感不安，因為在宣導基督愛的同時，往往在聖經裡發現為上帝而殺害異教徒的經文。

穆斯林的神職人員塔爾阿斌‧魏塞德（Tal Bin Wassad）說： 「雖然我是虔誠的穆斯林，但看到很多個人的忿怒和瞋恨，藉用殺戮方式表達他們對宗教的崇敬，而不是自我調解的途徑。 」

另猶太教拉比羅賓‧山謬‧華聖斯坦（Rabbi Shmuel Wasserstein）說：「我愛猶太教，這是世界上最大的宗教，但自一九九三年以來，我每天都在練習內觀禪修，並將作為修持功課之一。」

「佛教徒備受肯定」，身為巴基斯坦的穆斯林社團，也是國際聯合宗教會投票權的委員之一的魏塞德（Wassad）說：「事實上，我最好朋友當中，有不少人是佛教徒。」

國際聯合宗教會目前尚未找到願意受獎團體，當被問及為什麼佛教界拒絕接受獎項時，緬甸翰達比丘（Bhante Ghurata Hanta）表示：「我們感謝佛教被肯定，但此獎是屬於全人類，因每人皆有佛性。」

委員會之一的葛力奇（Groehlichen）說，他們將會繼續尋找下去，直到找到一個佛教團體願意接受它。當找到時，一定會告訴大家.

Kerabu Mango ..simple & nice

I love this swee, sour & spicy dish . I kept this in my blog for my future reference & also to share with you who are interested on it..

Mango Kerabu

Ingredients
1 small Green Mango - skinned and shredded
5 Shallots - sliced finely
10 Cilipadi - sliced finely
1/2 Cucumber with soft centre removed - shredded
1/2 Carrot - shredded

Seasoning Ingredients
3 tbsp Lime Juice
2 tbsp Sugar
1 tbsp Fish Sauce
1 tbsp Sesame Oil
Dash of pepper

Garnishing Ingredients
Coriander Leaves
Mint Leaves

Directions
1. Combine seasoning ingredients in a mixing bowl.
2. Stir in all shredded ingredients.
3. Place unto serving bowl and sprinkle garnishings.
4. Serve with any seafood curry meals, fried chicken or grilled fish.

Note: You may also use Grinded Peanuts for garnishing.

男低音歌手 -- 赵鹏

第一次接触男低音歌手~ 赵鹏；虽然家里没有特别的音响，但还是....赞！
赵鹏，拥有让人称奇的的嗓音，一跃成为中国甚至是在世界发烧碟业界一匹神奇的“黑马”。
目前收集了两张CD （其实是我先生买的啦），全都是真版的喔。

Wakin ， 周华健 is back again :)*

4 years back(Sept 2005) Emil Chau had his concert with Jonathan Lee at Stadium Merdeka....4 hours with all the awesome songs..until 12am... 5 of us went cost about RM850++ , but the venue was not so good neh.. a lot of mosquito arround the grass but luckily the songs make me forget about the stiiiing ; songs like 爱相随... 有没有一首歌让我想起你..... 明天我要嫁给你啦 and many more. I won't miss it again this time and the venue would be much better at Putra Indoor Stadium Bkt Jalil [1st Aug 2009].



Jonathan Lee (born 1958) is a Taiwanese record producer, singer, and songwriter. Throughout the mid-1980s through the 1990s, he composed song lyrics and melodies for numerous musical artists in the Rock Records label, including Angus Tung, Sarah Chen, Sandy Lam, Sylvia Chang, Winnie Hsin, Tarcy Su, Jeff Chang, Jackie Chan, Chao Chuan, and Wakin Chau.

Wakin Chau is a Hong Kong singer and actor popular in Taiwan, Hong Kong, and Mainland China. He was known as Emil Chau through the 1980s and 1990s, and by 2000 he reverted to his given name Wakin. As of August 2007, he has released more than 40 albums and held several international concert tours. Alongside his singing career, he is a restaurateur and also is active in international charitable causes

Zhang Zhenyue, also known as A-Yue (Born 1974) is a Taiwanese rock musician known for his 1998 hit song "Ai Wo Bie Zou". He is a songwriter, singer and guitarist, and also a dance music DJ under the name DJ Orange.

Lo Ta-yu or Luo Dayou is an influential Taiwanese singer-songwriter who, during the 1980s, revolutionized Chinese pop and rock music with his melodic lyrics, his love songs, and his witty social and political commentary that he infused in his more political songs, often to the point that some of his songs were suppressed in Taiwan and China during the 1980s.

HUMAN BEINGS ARE SUCH SMALL CREATURES, AREN'T THEY?
SO DON'T BE TOO WORRIED ABOUT EVERYTHING,
TREASURE EVERY MOMENT, DO WHAT YOU WISH TO DO.....
BROADEN YOUR VIEW, BROADEN YOUR MIND,
DON'T WORRY TOO MUCH ABOUT THINGS THAT ARE BOTHERING YOU,
DO TREASURE YOUR LOVE, LIVE SAFELY AND PEACEFULLY,
ALWAYS BE HAPPY TO WELCOME THE COMING OF THE NEW DAY....... ENJOY THE SUNSHINE ..
ALWAYS LOOK AT THE BRIGHTER SIDE OF THINGS.....

体会情况不同

一隻小豬、一隻綿羊和一頭乳牛，被關在同一個畜欄裡。 有一次，牧人捉住小豬，牠大聲號叫，猛烈地抗拒。 綿羊和乳牛討厭牠的號叫，便說：「他常常捉我們，我們並不大呼小叫。」 小豬聽了回答道：「捉你們和捉我完全是兩回事，他捉你們， 只是要你們的毛和乳汁，但是捉住我，卻是要我的命呢！」

立場不同、所處環境不同的人，很難了解對方的感受； 因此對別人的失意、挫折、傷痛，不宜幸災樂禍，而應要有關懷、了解的心情。

什麽是 AQ ?

AQ (逆境商數) ： 近來在企業管理領域出現了個新名詞 AQ(Adversity Quotient)明確地描繪出一個人的挫折忍受力，或是面對逆 境時的處理能力。 根據AQ專家保羅.史托茲博士的研究，一個人AQ愈高，愈能以彈性面對逆境，積極樂觀，接受困難的挑戰，發揮 創意找出解決方案，因此能不屈不撓，愈挫愈勇，而終究表現卓越。 相反的，AQ低的人，則會感到沮喪、迷失，處處抱怨，逃避挑戰，缺乏創意，而往往半途而廢、自暴自棄，終究 一事無成。 AQ不但與我們的工作表現息息相關，更是一個人是否快樂的重要關鍵。尤其在大環境不景氣的當下，不論是在職 或待業，突發狀況的發生機率都會提高，因此練就一身回應逆境的好本領，就愈顯重要了。

到底該怎麼做，才能提昇自己的 AQ呢？
1、凡事不抱怨，只解決問題： 碰到不如意的情況，AQ 低的人會怪東怪西，都是別人的錯，害自己不能如願，抱怨過後，心情往往更加沮喪而問題依舊無解。 AQ 高的人通常沒時間抱怨，因為他們正忙著解決問題。所以請減少抱怨的時間，因為少一分時間抱怨，就多一 分時間進步。

2、先看優點，再看缺點： 當挫折發生時，如果第一個念頭是：「完了，這下沒救了。」那就很難逃脫悲觀的詛咒。 AQ高手的做法是，遇到狀況，先問自己：「現在有什麼是可珍惜的？」換句話說，在挫折中找優勢，並把它轉化 成進步的助力。 例如，突然失業當然錯愕，但想一想，現在多了時間自己可支配，還有資遣費，於是再進修培養第二專長，似乎 會是不錯的想法，也許就此開創出另一番格局。 畢竟，自怨自哀解決不了問題，懂得在逆境中找機會，才是高 AQ的精彩表現。

3、將當下的不幸，變成日後的「幸虧」： 看待挫敗，AQ 高手清楚知道，一時的成敗並不能定一生。 就像李安，大學沒考上，卻因此找到了自己真正的舞台，現在想想，還真「幸虧」當時沒考上大學，要不現在就 不是這番光景了。因此只要保持樂觀，塞翁失馬焉知非福， AQ高手就能將當下的不幸，變成日後回顧時的「幸 虧」。 讓我們一起提昇自己的逆境商數，如此一來，工作上的卓越成就，一定指日可待。